5 Osvježavajuća torta od agruma [Happy Birthday]

Prije dvadeset i pet godina, u 8:52h ujutro, moja malenkost je zajedno s bratom (2 minute razlike) došla na ovaj svijet. Da, sretan mi rođendan.

Nažalost, ako postoji nešto što moja mama najviše mrzi - to je pravljenje kolača i torti pa sam ja rado preuzeo na sebe taj teret dok je ona preuzela dio u kojem je jako dobra - svečani ručak povodom rođendana. Mlinci, meso i raznorazna salata - bolje da ni ne mislim o tome koliko mi sline dolaze na usta.

Recept koji ću vam iznijeti je krajnje jednostavan, brz i bez ikakvog pečenja!

Sastojci za rastavljivi kalup do 21 cm promjera:

• 150 g piškota
• 125 g maslaca
• 500 g svježeg krem sira
• 300 g jogurta
• 3 žlice svježe iscijeđenog soka od limete - 1 limeta
• paketić prozirne glazure za torte + 2 žlice smeđeg šećera
• 5 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna - 1 limun
• 5 žlica svježe iscijeđenog soka od grejpa - pola grejpa, možda i manje
• 5 žlica svježe iscijeđenog soka od naranče - 1 naranča

Priprema:

1. Stavite maslac na pari da se u potpunosti rastopi, a u međuvremenu ubacite malo po malo piškote u blender sve dok ne dobijete brašnastu strukturu.
2. Mljevene piškote prebacite u zdjelicu, a rastopljenu smjesu maslaca ulijite u mljevene piškote te sve dobro sjedinite promiješanjem.
3. Na dno kalupa utisnite i poravnajte mješavinu smjese piškota i maslaca. 
4. Krem - sir, jogurt i sok od limete izmiješajte ručnim mikserom.
5. U loncu ubacite glazuru za torte, 2 žlice smeđeg šećera i sok od naranče, limuna i grejpa. Stavite na vatru sve dok ne prokuha, a nakon toga mješavinu ravnomjerno umiješajte u kremu metlicom za snijeg ili drvenom kuhačom (ovisno što imate u tom trenutku).
6. Napunite rastavljiv kalup kremom i stavite tortu na hladno 3 sata (najbolje preko noći) da se lijepo stisne.
7. Poslužite sa dekorativnim čokoladnim mrvicama ili po svom izboru.

Sama priprema nije bila uopće komplicirana, a i bilo mi je jednostavnije napraviti nešto brzo i bez pečenja za moj rođendan. Sinoć, prije nego što sam stavio tortu u hladnjak, počeo sam se pitati da nisam možda pretjerao sa svojom zamisli što se tiče torte jer se miris sira jako osjećao.

Onda sam danas jutros odvojio kalup od torte i jako je lijepo izgledala. Dekorirao sam tortu čokoladnim mrvicama i odrezao sam sebi dva manja komada da isprobam svoje remek djelo! Izvana, miris krem sira još uvijek dominira. Iznutra, okusom miris sira više nije dominantan, već sok od raznoraznog voća. Doduše, torta je nešto kiselkasta, ali opet ugodna za naša nepca. Po potrebi, moguće je malo smanjiti u broju žlica iscijeđenog soka ovisno koliko volite kiselo. Biskvit je veoma ukusan i ne mrvi se. Aroma voća - posebice limuna je dosta prisutna uz deblje tragove krem sira. Kombinacija voća i sira stvara ugodan i osvježavajuć osjećaj. Čokoladne mrvice su odlične za grickanje i za ublaživanje kiselkastog okusa dodavanjem note slatkoće.

Već nakon jednog izuzetno manjeg komada, bilo mi je sasvim dovoljno iako sam uzeo još jedan komad da se još malo podsjetim radi ove recenzije.

Sasvim posna i vitaminska torta što je odlično!

Izvor slike: Slatka recenzija

3 Šećerni kolačići s cimetom + poštar

Nedavno sam sudjelovao u nagradnoj igri koju je organizirala Art on my way i odlučio sam napraviti nešto jednostavno, a opet fino. Isprva su mi na umu pale kockice sa lješnjacima ili kolačići s cimetom. Naravno, isprobao sam oba. Recept s kockicama sa lješnjacima je ispao pravi fijasko! Užas! Nije se uopće ispeklo kako treba. Neku večer sam opet ponovio isti recept uz smanjenje normativa misleći kako će ovaj put biti bolje. I opet je jednako ispalo. Neispečeno, karamelizirano i preslatko! Misleći kako je do mene, a ne do recepta, odustao sam te prešao na plan B - kolačiće sa cimetom gdje sam već u startu pogriješio. Iz neobjašnjivih razloga, pročitao sam gramažu mlijeka kao većom no što je stvarno bilo prikazano u knjizi recepata. Usprkos toj maloj pogrešci, kolačići su u konačnici ispali fantastični. Recept ovih kolačića s cimetom zajedno s upozorenjem na kraju možete pročitati ovdje. Upravo tako, ovi kolačići su mi donijeli pobjedu u nagradnoj igri tako da mi je to bilo prvo iskustvo da sam nešto osvojio.

Danas je oko 14 sati došao poštar i uručio mi paket. A iz paketa zajedno s porukom povodom čestitke na osvojenoj nagradi kao i skorašnjem rođendanu (velika hvala Artici!) je ispalo ...

Papirnati kalupi za minjone - moram iskreno priznati da sam očekivao mini kalupiće gdje ću moći ubaciti slatke kuglice poput pralina, kokos kuglica i sl. da bih se iznenadio kada sam shvatio da su dovoljno veliki za muffine. I siguran sam da ću ih upotrijebiti za tu svrhu. Ovo će mi svakako biti prvi put kako radim sa papirnatim kalupima. Uvijek sam ih imao na umu za kupiti, ali nikako nisam stizao. Ovo je kao šlag na kraju!

Dr. Oetker Kakao mrvice - idealni za posipanje u raznim desertima kao što su pudinzi, šlag, u kolačima s tučenim vrhnjem, palačinke i sl. Za što bih mogao iskoristiti ove mrvice? Možda kao posip u jogurtu za zobenim pahuljicama za doručak? Mislim da imam ideju kako ću ih iskoristiti povodom mog rođendana, a i uvijek dobro dođu kao posip na nekoj kremi povrh muffina. Puno je načina kako ih iskoristiti!

Ukrasne party čačkalice s oblikom srca - stvarno su simpatičnog oblika i mini verzije. Odlične su za rođendanske torte kao dodatak na kriški torte koja se odreže. Dolaze u svim živim bojama i zasigurno će simpatizirati sve oko sebe. Idealni kao dodatak raznim party događajima ... u sendvičima ... u muffinima ... kriškama torti ... i dr.

Jako sam zadovoljan nagradom. Možda se čini u stilu 'ništa posebno', ali i male stvari treba cijeniti, zar ne?

Sada kada sam pretočio svoje zadovoljstvo u ovom postu, vrijeme je da napišem recenziju o svojim kolačićima s cimetom.

Dakle, recept koji možete pronaći na blogu od Art on my way će biti dovoljan za 15 - 20 ak komada obzirom da su kuglice bile nejednake veličine. U slučaju da ste oprezni i volite oblikovati kuglice iste veličine, onda ćete zasigurno imati 15ak kolačića, a ako ste pomalo nemarni (kao moja malenkost), dobit ćete do 20ak kolačića različitih veličina.

Nakon što su se kolačići ispekli i ohladili na žičanoj rešetki, konačno sam ih mogao ubaciti u usta. Na dodir, kolačići su mekani. Izvana su obloženi pomalo hrskavom koricom i do svijetlije verzije smeđe boje, a iznutra je tijesto odlične i finije strukture do zlatnožute boje.

Nisu suviše preslatki, a glazura od mješavine šećera i cimeta poboljšava notu slatkoće. Ukratko - okusom su FANTASTIČNI! Ne kažem ovo samo jer sam ih napravio, već to iskreno mislim od srca. Nešto konačno da je ispalo u pravim omjerima i sa čime sam bio u potpunosti zadovoljan. Okus ovih kolačića obogaćuju neizostavni komadići oraha koji su odlični za grickanje u kombinaciji s toplim tijestom.

Nakon petog pojedenog kolačića, primijetio sam po majici da se uopće ne mrvi tako da nije potrebno držati tanjurić pod bradom. U slučaju da ovi kolačići ne nestanu odmah prvog dana (što bi bilo čudno), možete ih spremiti u limenoj kutiji. Idući dan su mekši i finiji, ali već odaju zabrinutost u pitanju trajnosti tako da ih je potrebno što prije potrošiti. Istovremeno otvaranjem limene kutije, zapuhnut će vas miris pečenja kolača u kombinaciji s cimetom.

Aroma cimeta i oraha je posebnost koja odlikuje ove kolačiće! 

Ništa drugo nemam za reći ... osim da probate i javite vaše dojmove.

Izvori slika: Slatka recenzija

2 Mliječni puding s cimetom

Nakon što sam vidio puding prema turskom receptu sa Tanja's Cooking Corner bloga, znao sam da ću ga napraviti i probati. Obožavam pudinge raznih okusa bilo da su kupovni ili domaći. Otkako sam vidio ovaj turski puding, zapitao sam se kakav je to mliječni puding te sam se s vremenom upustio u izradu ovog pudinga prema Tanjinom receptu.

Sastojci za 1 malu zdjelicu:

• 125 ml mlijeka
• 10 g kukuruznog škroba
• 15 g grožđanog šećera u prahu - DM (umjesto ovoga možete i smeđi šećer)
• cimet po želji

Priprema:

1. Skuhati pomiješano mlijeko sa šećerom u malom loncu na slaboj vatri s time da učestalo miješate sve dok mlijeko na zakuha.
2. U malo vode ubaciti kukuruzni škrob & razmutiti te uliti u mlijeko sa šećerom.
3. Neka se kuha na najmanjoj vatri otprilike 10 min uz neprestano miješanje.
4. Izliti smjesu iz lonca u zdjelicu koju ste prethodno isplahnuli vodom i staviti na hladno u hladnjaku.
5. Posuti cimetom prije degustacije.

Nakon što se puding ohladio preko noći u hladnjaku i nakon što se pojeo, vrijeme je za moje mišljenje.

Nakon cjelonoćnog hlađenja, primijetio sam da je puding u međuvremenu očvrsnuo što mi se svidjelo jer je bila nešto rijetka i gnjecava tijekom lijevanja smjese iz lonca u zdjelicu. Dakle, puding se tijekom hlađenja jako lijepo zgusnuo. Nakon što sam ga posuo s malo cimeta, napokon sam mogao početi s isprobavanjem!

Okusom je istovremeno ukusan i bezukusan. Pomalo vuče na mliječni šećer stvarajući opet zanimljiv bezukus. Na tren se nešto osjeti ili izgubi. Ono što definitivno igra ulogu u poboljšanju okusa jest cimet koji se jako osjeća. Kombinacija mliječnog šećera i cimeta stvara ugodan i osvježavajuć osjećaj. Ima odgovarajuću notu slatkoće koja će svima odgovarati, posebice onima koji ne vole istančan okus šećera kao i onima koji vole mrvu šećera. U pudingu se formiraju gumenaste kuglice koje polako pucketaju tijekom grickanja što mi se jako svidjelo. 

Ovo je odličan izvor poslastice ili međuobroka jer jedna zdjelica ovog pudinga nosi svega 160 - 170 ak kcal (kalorija).

Izuzetno fino, osvježavajuće, ukusno na svoj način i aromatično!

 

Morat ću ga isprobati u obliku fila kod kolača i sl.

Hvala ti, Tanja!

Izvor slika: Slatka recenzija

2 Žitna kašica s bananom

Stvarno volim banane! Bez iznimke! Kada smo prvi put kupili blender i kada mi je mama napravila smoothie od banane, odmah sam razvio ljubav prema kašastoj hrani. Nerijetko me znao boljeti trbuh koliko sam se trpao kašastim bananama. U današnjici, mogao bih reći da jednako jedem ili sirovu ili kašastu bananu.

Ne znam da li se ova desertna poslastica, a čiji bih recept htio predstaviti, ističe po okusu ili nešto drugo što bi izazvalo onaj wow! efekt, ali meni je još uvijek draga i rado ju konzumiram.

Sastojci za 1 malu zdjelicu:

• 50 ml mlijeka
• 1 zrelija banana
• 35 g hrskavih mueslija ili zobenih pahuljica
• ½ žličice arome od vanilije
• 1 žličica meda (bolja alternativa šećeru) 
• malo cimeta (opcionalno)

Priprema:

1. U električnu sjeckalicu ubacite narezane ploške banane (ostavite zadnju plošku sa strane) te prelijte s mlijekom. Dodajte unaprijed izvagane hrskave mueslije ili po izboru, aromu od vanilije i med (zadnjom ploškom banane očistite žličicu na kojoj ima ostataka meda i ubacite sve u električnu sjeckalicu).
2. Izmiksajte zajedno minutu dvije dok se ne dobije vodenasta smjesa.
3. Izvadite noževe iz sjeckalice i preselite smjesu iz električne sjeckalice u malu zdjelicu.
4. Poslužiti odmah ili kasnije kada se ohladi u hladnjaku. 
5. Po želji umiješati ili posuti malo cimeta.

Što se tiče predzadnjeg koraka (4.korak) iz pripreme, preporučam da ohladite u hladnjaku pa kasnije poslužite. Što hladnije - to ukusnije i osvježavajuće! Miris banane je intenzivan uz prisutnu aromu vanilije i cimeta koja obogaćuje okus banane. Ovo je više smoothie nego kašica jer je smjesa dosta rijetka, ali odlučio sam se za naziv kašica jer sam ubacio hrskave mueslije koji su se usitnili pa je smjesa postala malo gušća. Nakon hlađenja u hladnjaku, možda bi dobila na većoj gustoći. Pahuljice su odličan dodatak za grickanje (pogotovo ako imate neke s komadićima čokolade i orašastih lješnjaka ili neke s komadićima suhog voća) ... ukoliko ne želite kupiti hrskave mueslije, a imate zobene pahuljice, kockice bilo kakve čokolade i nešto od suhog & orašastog voća - pustite maštu na volju i učinite nešto od toga zajedno!

Treba voditi računa o zreloj banani jer će tako ovaj desert dobiti na punoći kod okusa. Često ovo napravim kada god poželim probuditi dijete u sebi. Možete i vi probuditi to dijete u sebi ili ako vam se jede nešto s bananama ...

Zreo, aromatičan i bananasti užitak!

Izvor slike: Slatka recenzija

7 Orah kruh s bananom

Nakon što sam napravio čajni kruh s borovnicama, poželio sam napraviti još jedan takav kruh, ali s drugim voćem. Neko vrijeme sam razmišljao o kruhu s bananom, ali sam uvijek odgađao pripremu istog. Ovaj put nisam imao izgovora tako da sam zahvaljujući izvrsnoj knjizi '500 čarobnih kolača i slastica' napravio orah kruh s bananom (original naziv iz knjige: Kruh s bananom).

Naravno, iz ovog recepta sam izbacio jednu namirnicu jer me ista opet zbunila!

Za hljebac 21 x 11 cm (ja sam imao onaj od 28 x 11 x 7 cm - ovisno o tome koje su dimenzije vašeg kalupa za kruh pa možete prema tome smanjiti ili povećati normative ... ja sam se držao recepta iako sam imao veći kalup za kruh)

Sastojci:

• 200 g bijelog brašna
• 2 ¼ žličice praška za pecivo
• ½ žličice soli  
• ¾ žličice samljevenog cimeta (po izboru)
• 2 jaja, ulupana
• 65 g maslaca, sobne temperature
• 115 g šećera u prahu
•  ¾ žličice naribane limunove korice
• 3 zrele banane, zgnječene
• 50 g nasjeckanih ili pekan oraha (original: 50 - 75 g nasjeckanih ili pekan oraha)
• 4 žlice žitnih klica (ovo sam izbacio) 

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite i pobrašnite kalup za kruh.
2. U zdjelu prosijte brašno, prašak za pecivo, sol i cimet (ako ga koristite). Umiješajte žitne klice. (ovo zadnje nisam napravio pošto sam ih izbacio)
3. U drugoj zdjeli smiješajte maslac sa šećerom u prahu i limunovu koricu. Pjenasto umutite mješavinu. (ako imate mlinac za šećer, možete dobiti šećer u prahu usitnjavanjem kristal šećera)
4. Dodajte zgnječene vilicom banane i jaja pa dobro promiješajte. Dodajte suhe sastojke pomiješane zajedno sa nasjeckanim ili pekan orasima pa brzo i ravnomjerno promiješajte. 
5. Žlicom pretresite smjesu u kalup za kruh. Pecite 50 - 60 minuta ili dok drveni štapić utaknut u sredinu ne izvučete čist. Neka se kolač hladi u kalupu za kruh 5 minuta, zatim ga izručite na žičanu rešetku da se posve ohladi.

Svakako vodite računa o tome da imate stvarno zrele banane koje su na izdisaju jer ćete tako postići potpun osjećaj užitka u ovom kruhu. Nisam imao probleme sa pripremom ovog recepta te je sve bilo savršeno. Jedino nisam znao što bi mogle biti žitne klice niti gdje to mogu nabaviti pa sam ih jednostavno odlučio izbaciti sa liste da bih se s vremenom sjetio kako su to mogle biti klice po izboru. Npr. raznorazne sjemenke kao što su. lan, bundeva, suncokret i dr. Ili me ispravite ako se varam. Kako god, nakon što sam pratio upute iz recepta i izlio smjesu u kalup za kruh te stavio u pećnicu da se peče - u međuvremenu sam iskoristio priliku da odem s psićem u dugu šetnju pa da mi vrijeme brže prođe.

Prije 15 minuta završetka pečenja, pogledao sam kroz staklo pećnice i vidio da kruh jako lijepo napreduje. Lijepo je naraslo i ovaj put nisam nigdje pretjerao u smislu da je prešao preko rubova pa curi sa svih strana kao što mi se to dogodilo sa čajnim kruhom s borovnicama. Nakon što je prošlo 50 minuta otkako sam ga stavio u pećnicu, provjerio sam nožem da li je ispečen pa sam ga odmah izvadio iz pećnice čim sam dobio potvrdu čistoće. Ostavio sam ga par minuta u kalupu da se ohladi te sam ga pomoću teflonskog noža za palačinke odstranio iz kalupa i preselio na rešetku da se do kraja ohladi.

Nakon koliko - tolikog hlađenja i degustacije s malo maslaca i džema od šumskog voća, vrijeme je za objavu mojih dojmova, tj. recenzije!

Nakon što se koliko - toliko ohladio, narezao sam električnim nožem cijeli kruh na kriške te sam dobio 17 kriški. Nije bilo nikakvih problema s vađenjem i preseljenjem kruha iz kalupa na rešetku. Na dodir je tijesto mekano i toplo. Izvana ima hrskavu koricu koja je divno mirisala na banane. Nakon što sam premazao krišku kruha sa tankim slojem maslaca i džema od šumskog voća te pojeo - zaključio sam kako je ovo zapravo topljeni kruh koliko se divno topio u ustima puštajući jaki miris zrelih banana punjene s komadićima pekan oraha koje su odlične za grickanje. Miris vruće banane je stalno prisutan. Iako izrazito mekan i ugodan kod zagriza - ipak treba pripaziti da se ne mrvi po sebi pa bi bilo dobro da imate tanjurić pod svojom bradom dok uživate u šniti ovog kruha. Uz šećer prah i prirodni šećer iz triju banana, ovo je dovoljno slatko tako da možete slobodno smanjiti na šećeru. Neće biti štete pošto je prisutan prirodni šećer dobiven iz banana + ako dodamo sloj voćnog džema koji također u sebi sadrži šećer. 

Izvrsne su i sutradan kada su kriške ovog kruha jednako mekane kao prvog dana iako su potpune ohlađene. Preporučam držanje ovog kruha (u slučaju da ne ponestane već prvog dana) u hladnjaku gdje će biti sačuvana svježina istog kruha. 

Sve u svemu - odlično! Čista preporuka za sve nas bananoljupce!

Izvor slika: Slatka recenzija

3 Čajni kruh s borovnicama

Već neko vrijeme sam razmišljao o tome kako bi bilo dobro razbiti dosadašnju monotoniju kod doručka ... ili su to pahuljice sa orašastim plodovima s jogurtom ili su to palačinke s džemom ... Nešto što bi bilo jednostavno unaprijed pripremiti i držati par dana u hladnjaku bez da se moram gnjaviti s pripremom u rano jutro. Planirao sam možda ispeći nešto pa da mogu namazati s malo maslaca i džemom. Dok sam prelistavao fantastičnu knjigu '500 čarobnih kolača i slastica' koju sam nedavno posudio od tete i čiji recepti su uglavnom za svačiji džep. Ima tu raznolikih kategorija - od keksa, prutića, čajnih kruhova, pita do torti za posebne prigode ili koje su maštovite | neobične | s malo masti. Uglavnom, ima tu svega.

U namjeri da ispečem nešto što sam si već u glavi zamislio, za oči mi je zapeo jedan recept s krajnje jednostavnom pripremom, a namirnice su mačji kašalj. Većina toga čak i svi imamo od kuće.

Ja sam ovaj recept modificirao u vidu šećera, ali ću napisati u zagradama original gramažu šećera iz knjige ako vam je tako draže. Da krenem s prepisivanjem recepta iz knjige u skladu sa svojim izmjenama ...

Sastojci za 8 komada:

• 50 g maslaca ili margarina, sobne temperature
• 20 g grožđanog šećera u prahu - DM (original: 175 g šećera u prahu)
  
• 1 jaje, sobne temperature
• 120 ml mlijeka
• 225 g bijelog brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• 0,5 žličice soli
• 250 g borovnica (original: 275 g svježih brusnica ili borovnica)
  

Za posip:

• 10 g grožđanog šećera u prahu - DM (original: 115 g šećera)
• 40 g bijelog brašna
• 0,5 žličice samljevenog cimeta
• 50 g maslaca, narezanog na komadiće

Ja sam pripremio ovaj recept za mini pleh cca 18 x 11 cm što mi se možda pokazalo malkice previše kao što se vidi na slici.

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 190°C. Namastite posudu za pečenje veličine 23 cm (ja sam pouljio & pobrašnio).
2. Električnim mješačem pjenasto umutite maslac ili margarin i šećer. Dodajte jaje, umutite, zatim umiješajte mlijeko pa sve dobro smiješajte.
3. Prosijte brašno, prašak za pecivo i sol pa promiješajte tek toliko da se sastojci ispremiješaju. Dodajte borovnice ili brusnice i sve pomiješajte. Premjestite u posudu za pečenje.
4. Za posip, u zdjelu stavite šećer, brašno, cimet i maslac. Smiješajte sve mješačem za tijesto tako da smjesa bude mrvičasta. Pospite njome smjesu u posudi za pečenje. Pecite dok štapić utaknut u sredinu ne izvučete čist, oko 45 minuta. Poslužite toplo ili hladno.

Izvor: knjiga '500 čarobnih kolača i slastica'

I tako je, poslije pečenja i hlađenja, nastalo ovo ...

Sama priprema nije bila toliko komplicirana i snašao sam se u svemu, ali moram priznati da sam bio podosta zbunjen u nekim terminima. Za električni mješač razumijem da treba miksati, ali ne razumijem što bi trebalo značiti npr. umiješati mlijeko u smjesu koja se prethodno miksala. Da li treba ručno miješati ili samo nastaviti s miksanjem? Isto tako s ispremiješanjem suhih sastojaka sa mokrim sastojcima. Je li to opet ručno npr. kuhačom ili mikserom? Kako god, ja sam sve električnim mikserom obavio. Nakon što sam korak po korak slijedio upute, tijesto mi se skupilo na mikseru u obliku ljepljive šećerne vune. Malo sam muku mučio da sve ispustim natrag u zdjelu, ali ništa strašno koliko i samo miješanje borovnica u to isto tijesto. I to sam obavio bez da se ijedna borovnica uništila. Preselio sam smjesu u pleh i taman ga ispunio do vrha. 

Za posip sam opet bio zbunjen jer nisam znao na što se misli točno pod mješačem za tijesto? Valjda ona spirala za tijesto što dolazi u kompletu s električnim mikserom? I tako sam u početku dobio onako mrvičastu smjesu iako je naokolo bilo dosta brašna, cimeta, nekih ostataka narezanog maslaca i ja sam počeo jače zapeti na tome da se sve lijepo pretvori u mrvičastu smjesu. Na kraju je, umjesto da bude mrvičasta smjesa, ispala kremasta smjesa. Nema veze. Preselio sam to i nafilao kao šlag na kraju.

Ako ste voljni, možete li mi objasniti ove zbunjujuće termine ovdje u komentarima ili na facebook stranici u komentarima?

Tijekom pečenja u čitavih 45 minuta, tijesto je bilo jako naraslo, a sok od borovnica se počao lagano razlijevati preko ruba samog plehića i kapati po dnu pećnice. Deset minuta prije nego što je trebalo biti gotovo, imao sam osjećaj da će eksplodirati koliko se napuhalo. Na svu sreću pa se to nije dogodilo.

Kada se ispekao, izvadio sam ga i ostavio ga na površini dok se u potpunosti ne ohladi da ga mogu zatim spremiti u hladnjak za sutrašnji doručak uz neki dobar i aromatiziran čaj.

Moj dojam?

Iako nisam uspio dobiti mrvičasti posip, s vađenjem kriške čajnog kruha s borovnicama nisam imao nikakvih problema obzirom da je plehić unaprijed bio pouljen i pobrašnjen. Lako se vadi mada se kod rezanja pomalo raspada u smislu mrvica, ali samo s vrha. Ipak je posip tijekom pečenja formirao mrvičastu strukturu, što ne? Zagrizom je mekan, a korica kojom je obložen kruh je dosta hrskav na mekši način. Odmah nakon prvog zagriza, utvrdio sam kako ovo nimalo, ali nimalo nije uopće slatko što je posljedica svega 30 g uloženog šećera. Tako da unaprijed upozoravam da ako želite slatku varijantu, da ubacite gramažu šećera iz original recepta (u zagradama). Dakle, nije slatko, ali pomalo kiselkaste borovnice poboljšavaju stanje u vidu šećera. Ne raspada se kod jedenja što znači da možemo lijepo jesti vilicom. Unutrašnje i svijetlije tijesto je mekano, a istovremeno ukusno i bezukusno. Dosta je očvrsnuto ... nešto poput kuglofa. Borovnica ima doslovce na svakom koraku. Ovaj čajni kruh je zaista idealan za dijabetičare i osobe preosjetljive na šećer kao i za doručak uz dobar i aromatiziran čaj. Možda čaj s okusom borovnice?

Izuzetno fino, mrvičasto i slatko na svoj način!

Izvor slika: Slatka recenzija

1 Banana muffini s vanilin kremom

Nakon što sam pročitao recept na Jubistacha's blogu, znao sam da će to kad - tad doći na red za pravljenje i kušanje. Volim muffine otkako smo ne tako davno kupili teflonski kalup za muffine. Prije toga, bio sam u prilici probati kupovne muffine koje mi je donijela teta i sjećam se da su mi se jako svidjeli. Nisam mislio da ima ovih proizvoda kod nas te sam ih uvijek čeznutljivo gledao iz američkih serijala. Ma, iako ih tada nisam probao niti sam znao kakvi su okusom, ali obavezno sam znao da su odlični.

Kada smo nabavili teflonski kalup za muffine, onda smo isprobali različite vrste muffina - slatke i slane. Sve su nam bili fini. No, nisam bio u prilici isprobati voćne muffine pa mi se pružila prilika zahvaljujući receptu koji sam pronašao na blogu od Jubistache. Samo je trebalo nabaviti kremasti jogurt, bijelu čokoladu, slatko vrhnje i šlag fix. Ne bi trebalo biti problema! Ali bilo je! Tijekom spremanja i u namjeri da odem do trgovine kupiti sve potrebne namirnice, shvatio sam da mi je novčanik potpuno prazan. Joj da! Pa potrošio sam zadnje novce na nedavni izlazak. Nema veze. Tik uz trgovine nalazi se bankomat. I opet shvaćam! Nemam ni karticu u novčaniku! Bio sam ju dao majci na čuvanje da ju ne bih izgubio tijekom izlaska. Nikada se ne zna! Mjera opreza! A ona je otišla na trodnevni put zajedno s mojom karticom! Ali jedno sam znao - ovo ću obavezno još danas napraviti, a što se tiče kreme - snaći ću se nekako. Prekopavši ladice i gledavši po špajzi, našao sam koliko - toliko dobru zamjenu za kremu.

Što se tiče recepta, možete pogledati originalan recept kao i pripremu istog na blogu od Jubistache uz razliku što sam za kremu koristio šlag kremu vanilin - Podravkina Dolcela. Pripremite vanilin šlag kremu prema uputama sa vrećice te na kraju dekorirajte ohlađene muffine. Dekorirane muffine spremiti u hladnjak kako šlag krema ne bi splasnula s vremenom. 

Dojam?

Nakon par sati hlađenja u hladnjaku, došlo je vrijeme da ih isprobam te napišem svoj dojam o njima. Muffini izgledaju veoma privlačno sa svojom dekoracijom na vrhu i stvaraju želju da ih se pojede. Izvana su muffini tamniji i pomalo hrskave korice, a iznutra su svijetlije boje. Samo tijesto je fino i nekako je punije kod zagriza. Ne mrvi se jako što je prednost ovih muffina. Dekorativna vanilin krema čini dobar spoj okusa vanilije i arome banane sadržana u tijestu. Na prvi pogled se ne bi moglo reći kako ima banane u muffinima, ali što se sve duže gricka, dobiva se blago prisutna aroma banana koja je izvrsna u kombinaciji sa vanilin šlag kremom. Pojeo sam dva komada i preostala tri komada sačuvao za sutrašnji doručak. 

U konačnici - izuzetno su fini mada vjerujem da bi bili još bolji sa Jubistacha's kremom čiji recept možete također pogledati klikom na link.

Komentar moje majke nakon što se vratila s puta? Ne voli išta vezano za vaniliju ... po njoj se ne osjeća dovoljno banana u tijestu. Ukratko - brzo je sve pojela bez da si je dala vremena da procijeni što tu valja ili ne valja. Njoj je očigledno malo teško udovoljiti. Sve što ima čokoladni okus - pohvala s njezine strane sigurno neće pofaliti. Samo ... trebamo se zapitati zašto je kasnije istog dana uzela još dva muffina?! Stvarno misterij!

Jubistacha, još jednom ti hvala. Što je iduće, pitam se?!

Izvor slike: Slatka recenzija

3 Kavin jogurt s okusom banane

Ovih dana vladaju velike vrućine pa mi se nisu baš jeli slatkiši u popodnevnoj užini. Trebalo mi je nešto hladno, a da osvježava... Onda sam se sjetio jednog recepta sa Tina's Cookings bloga koji sam nedavno napravio. Taman za razbiti ovu sparinu koja vlada među nama. Ovaj recept je u potpunosti identičan ovom receptu osim što nisam ubacio tučeno vrhnje jer opet nisam znao koliko je potrebno praška za šlag u gramima, a da je dovoljno za jednu osobu. U svakom slučaju, tučeno vrhnje skoro da nije ni trebalo te je ono više opcionalno, odnosno više služi za ukusnu dekoraciju. 

Sastojci za malu čašu cca do 300 ml pripremljenog pića:

• 1 omanja zrelija banana
• 100 - 150 ml jogurta (Meggle)
• 0,5 žlice kakao praha
• 1 žličica granulirane instant kave (Yellow Eclipse STANDARD - Lidl)

Priprema (vidi kod Valentine iako ću i ovdje opisati svoj postupak):

1. U električnu sjeckalicu ubaciti tanko narezane kolutiće od banane i preliti preko njih sav jogurt. Uključiti nakratko sjeckalicu sve dok se ne dobije vodenasta smjesa.
2. Otvoriti sjeckalicu te ubaciti kakao prah i instant kavu i opet uključiti nakratko dok se ne dobije jednako vodenasta smjesa iz prvog koraka.
3. Izvaditi noževe iz sjeckalice i izliti svu smjesu iz sjeckalice u malu čašu te ohladiti u hladnjaku (otprilike 1 - 1,5h)

Na kraju možete uživati u ovom osvježavajućem i kremastom piću koji naknadno možete dekorirati po svom izboru. Valentina preporučuje tučeno vrhnje.

Sada kada sam ga sa užitkom popio, moram napisati svoj dojam u vezi ovog pića. Naime, ovo mi nije prvi put kako sam napravio ovo piće - već drugi put što je znak da mi se svidjelo, zar ne? Dakle, nakon što se sat do sat i pol vremena kavin napitak od jogurta i banane hladio u hladnjaku - izvadio sam ga u namjeri da ga popijem i tako olakšam sebi vrućinu. Već izdaleka mirisom je definirana dosta jaka aroma kave iako sam dodao samo žličicu što je nevjerojatno, zar ne? Nakon što sam otpio gutljaj - zaključio sam jedno - mirisom dominira aroma kave, a okusom jogurt. Na prvi dojam (iz mog osobnog iskustva) dobiva se grimasa na licu koliko se ovo piće okusom čini tako gorkasto da bi se počelo navikavati kako se sve više i više pije te se na kraju dobiva ugodan osjećaj zadovoljstva. Ova pjenasta smjesa je, nakon hlađenja u hladnjaku, nekako gušća i kremastija što nije bilo tako kod prvog puta kada sam napravio ovo piće bez da sam ga naknadno stavio u hladnjak što mi se svidjelo. Kako aroma kave i okus kiselkastog jogurta s vremenom pomalo postaju diskretniji - istovremeno se počinje buditi aroma od banane koja dodatno daje na slatkoći. K tome, možda ćete pronaći i sitno ispasirane komadiće banane u ovom piću - tko zna?

Nema sumnje, ovo je savršeno piće za osvježenje tijekom vrućih i sparnih dana. Ukoliko ne preferirate kavu ili jogurt, možda možete pokušati s mlijekom umjesto jogurta i žličicom cappuccino praha umjesto kave. Ne znam kako se nisam dosjetio te ideje obzirom da sam više preferirao cappuccino nego li kavu. Zato postoji treći put!

Hvala ti, Valentina, na ovom olakšanju koje mi je zaista trebalo!

Izvor slike: Slatka recenzija

4 Zobeni kolač od banane s kakao - mliječnom kremom

Nakon što sam pročitao ovaj recept na blogu od Jubistache, znao sam da ću ga obavezno jednoga dana pokušati napraviti, pojesti i vidjeti kakvog je okusa. Danas sam konačno napravio kolač po ovom receptu s time da sam uveo sitne izmjene.

Do jučer, kada sam proučio koje namirnice iz recepta trebam kupiti, sve je bilo savršeno. U košari sa voćem sam taman imao jednu zrelu jabuku koja je čekala da bude pojedena ili iskorištena za bilo što - samo da završi u nečijem želucu. Zatim sam kupio sve potrebne sastojke i pazio da uzmem zreliju bananu što nije bilo teško jer se takva uvijek negdje nađe. 

Danas, nakon ručka, odlučio sam se baciti po PRVI PUT na pravljenje kolača (nećemo računati na muffine i keksiće koje gotovo svatko može napraviti). Dok sam pošao po voće, iznenada sam shvatio da je zrela jabuka od jučer odjednom nestala! Što? Kako? Gdje? Tražim po kući! Evo je! Zadnji komad jabuke nestaje u maminim ustima! Eeeeeej! Uf! I što sada?! Prevruće je da odem do trgovine kupiti jednu jabuku! Ma neću!

Nema veze, valjda će banana biti dobra.

I tako je, prema receptu, uputama i ponekim svojim dodatkom nastao ...

Zobeni kolač od banane s kakao - mliječnom kremom

Sastojci za mini pleh dimenzija cca 18 x 11 cm:

• 1 manja zrelija banana
• 1 jaje
• 100 ml ugušćenog (kondenziranog) mlijeka - Pilos
• 0,5 žličice praška za pecivo
• 8 punih žlica zobenih pahuljica (mekane)
• 90 g kakao ploče s mliječnom kremom - Bravo (opcionalno)

Priprema (vidi kod Jubistache iako ću i ja ovdje opisati svoj postupak):

1. Uključiti pećnicu na 180 °C. Ubaciti zobene pahuljice u mlinac za kavu i uključiti sve dok se zobene pahuljice ne pretvore u brašno koje ćemo zatim pomiješati sa pola žličice praška sa pecivo - ostaviti sa strane.
2. U električnu sjeckalicu ubaciti tanko narezane kolutiće od banane pa uključiti sve dok se ne dobije gušća smjesa od banane.
3. Otvoriti sjeckalicu i ubaciti jedno jaje u pire od banane te opet uključiti sve dok se ne dobije dobro izmiješana i pjenasta smjesa.
4. Izvaditi noževe iz sjeckalice te izliti svu smjesu u drugu zdjelicu gdje ćemo zatim dodati svo mlijeko & brašno pomiješano sa praškom za pecivo i pomiješati lagano kuhačom dok se ne dobije spremna smjesa za pečenje.
5. S malo ulja dobro podmazati plehić i uliti svu smjesu u njega pa po potrebi ravnomjerno rasporediti i pripremiti za pečenje.
6. Peći 20 minuta na 180 °C i provjeriti čačkalicom da li je biskvit pečen. Ukoliko je čačkalica suha i čista, to znači da je biskvit pečen i možete ga izvaditi iz pećnice.
7. Ostaviti sa strane da se biskvit ohladi. (oko 1 - 1,5 h)
8. Nakon što se biskvit malo ohladio, otopiti na pari čokoladu po izboru pa premazati na blago topao biskvit i staviti u hladnjak da se ohladi. (ovo je opcionalno, možete ga ukrasiti po svom izboru i slično)

I na kraju se možete lijepo posladiti.

Da ukratko komentiram ovaj kolač. Moram priznati da nisam imao neka pozitivna očekivanja od ovog kolača obzirom da mi je ovo bila prva avantura sa pravljenjem kolača. Kada sam stavio smjesu u pećnicu, bilo mi je smiješno vidjeti sebe doslovce priljubljenog lica uz staklo pećnice gdje sam mogao pratiti napredak svoje smjese. Zatim sam nervozno hodao amo - tamo prostorijom stalno gledajući u sat mrmljajući u sebi kako će sve to sigurno propasti. Onda sam pred pet minuta kada sam mislio čačaklicom provjeriti da li je biskvit dobro pečen, primijetio da se tijesto na jednom području lagano raspuknulo pa sam već počeo biti na jadima. Na svu sreću, sve je prošlo u najboljem redu i čačkalica je spremno rekla da je vrijeme za van! Što prije!

U redu, neću sada još i gnjaviti pričom o tome kako sam uspio izvaditi pekač iz pećnice. Mirisom je ispečeni biskvit bio najsličniji pudingu od banane koji sam napravio. S vremenom kada se lagano ohladio i nakon što sam nanio onako deblji sloj rastopljene kakaove ploče pa se dodatno ohladio u hladnjaku kako bi se sloj kreme malo stisnuo - došlo je vrijeme da ga izvadim i da vidimo da li je ovo (ne)uspješan kolač. Narezao sam kolač taman za četiri kriške (naravno, tko sam ja ako ne bih koristio ravnalo da što preciznije narežem kriške jednakih dimenzija) što je sigurno sasvim dovoljno za kućanstvo s dvije odrasle osobe. Tijesto je bilo nekako punije za narezati, a sloj lagano stvrdnute kakao kreme je počeo lagano pucati po šavovima kako sam rezao. Možda je ipak najbolje poslužiti ovaj kolač odmah nakon što se krema premazala?

Ovaj kolač, kao što kaže i sama Jubistacha, zaista nije uopće sladak. Gotovo da je bezukusan kod prvog grickanja. Međutim, kako se sve duže i duže jede, počinju se osjećati tragovi banane i zobi pa ako k tome dodate i podeblji sloj kakao - mliječne kreme, onda je sigurno da će biti ukusno i slatko na svoj način. Vjerujem da bi se mogla dodati još jedna banana kako bi se okus intenzivirao.

Osobno, meni je jedna kriška ovog kolača bila sasvim zasitna tako da sam svoju drugu krišku prepustio svojoj mami na njenu radost. Međutim, ona je komentirala kako joj je ovaj kolač fin, ali da se ne osjeća banana te kako joj kremasti sloj i nije baš nešto. Dobro, ona je naviknuta na fine i ukusne čokoladne kreme pa joj neću zamjeriti obzirom da nije ni meni krema bila nešto posebna. Vjerojatno bi tamna čokolada bila bolji izbor.

I još nešto. Sve me ovo koštalo samo 10 kuna što bi ispalo da jedna kriška ovog kolača (cca 9 cm x 5 cm) košta samo 2,50 kn. Ima li to negdje za kupiti? I da ima, opet nije loše.

Za kraj - hvala ti, Jubistacha, na tome što sam uz tvoju pomoć (recept) napravio svoj prvi i uspješni, a za nijansu manje zdrav kolač.

Izvor slike: Slatka recenzija