1 Banana muffini s vanilin kremom

Nakon što sam pročitao recept na Jubistacha's blogu, znao sam da će to kad - tad doći na red za pravljenje i kušanje. Volim muffine otkako smo ne tako davno kupili teflonski kalup za muffine. Prije toga, bio sam u prilici probati kupovne muffine koje mi je donijela teta i sjećam se da su mi se jako svidjeli. Nisam mislio da ima ovih proizvoda kod nas te sam ih uvijek čeznutljivo gledao iz američkih serijala. Ma, iako ih tada nisam probao niti sam znao kakvi su okusom, ali obavezno sam znao da su odlični.

Kada smo nabavili teflonski kalup za muffine, onda smo isprobali različite vrste muffina - slatke i slane. Sve su nam bili fini. No, nisam bio u prilici isprobati voćne muffine pa mi se pružila prilika zahvaljujući receptu koji sam pronašao na blogu od Jubistache. Samo je trebalo nabaviti kremasti jogurt, bijelu čokoladu, slatko vrhnje i šlag fix. Ne bi trebalo biti problema! Ali bilo je! Tijekom spremanja i u namjeri da odem do trgovine kupiti sve potrebne namirnice, shvatio sam da mi je novčanik potpuno prazan. Joj da! Pa potrošio sam zadnje novce na nedavni izlazak. Nema veze. Tik uz trgovine nalazi se bankomat. I opet shvaćam! Nemam ni karticu u novčaniku! Bio sam ju dao majci na čuvanje da ju ne bih izgubio tijekom izlaska. Nikada se ne zna! Mjera opreza! A ona je otišla na trodnevni put zajedno s mojom karticom! Ali jedno sam znao - ovo ću obavezno još danas napraviti, a što se tiče kreme - snaći ću se nekako. Prekopavši ladice i gledavši po špajzi, našao sam koliko - toliko dobru zamjenu za kremu.

Što se tiče recepta, možete pogledati originalan recept kao i pripremu istog na blogu od Jubistache uz razliku što sam za kremu koristio šlag kremu vanilin - Podravkina Dolcela. Pripremite vanilin šlag kremu prema uputama sa vrećice te na kraju dekorirajte ohlađene muffine. Dekorirane muffine spremiti u hladnjak kako šlag krema ne bi splasnula s vremenom. 

Dojam?

Nakon par sati hlađenja u hladnjaku, došlo je vrijeme da ih isprobam te napišem svoj dojam o njima. Muffini izgledaju veoma privlačno sa svojom dekoracijom na vrhu i stvaraju želju da ih se pojede. Izvana su muffini tamniji i pomalo hrskave korice, a iznutra su svijetlije boje. Samo tijesto je fino i nekako je punije kod zagriza. Ne mrvi se jako što je prednost ovih muffina. Dekorativna vanilin krema čini dobar spoj okusa vanilije i arome banane sadržana u tijestu. Na prvi pogled se ne bi moglo reći kako ima banane u muffinima, ali što se sve duže gricka, dobiva se blago prisutna aroma banana koja je izvrsna u kombinaciji sa vanilin šlag kremom. Pojeo sam dva komada i preostala tri komada sačuvao za sutrašnji doručak. 

U konačnici - izuzetno su fini mada vjerujem da bi bili još bolji sa Jubistacha's kremom čiji recept možete također pogledati klikom na link.

Komentar moje majke nakon što se vratila s puta? Ne voli išta vezano za vaniliju ... po njoj se ne osjeća dovoljno banana u tijestu. Ukratko - brzo je sve pojela bez da si je dala vremena da procijeni što tu valja ili ne valja. Njoj je očigledno malo teško udovoljiti. Sve što ima čokoladni okus - pohvala s njezine strane sigurno neće pofaliti. Samo ... trebamo se zapitati zašto je kasnije istog dana uzela još dva muffina?! Stvarno misterij!

Jubistacha, još jednom ti hvala. Što je iduće, pitam se?!

Izvor slike: Slatka recenzija

4 Zobeni kolač od banane s kakao - mliječnom kremom

Nakon što sam pročitao ovaj recept na blogu od Jubistache, znao sam da ću ga obavezno jednoga dana pokušati napraviti, pojesti i vidjeti kakvog je okusa. Danas sam konačno napravio kolač po ovom receptu s time da sam uveo sitne izmjene.

Do jučer, kada sam proučio koje namirnice iz recepta trebam kupiti, sve je bilo savršeno. U košari sa voćem sam taman imao jednu zrelu jabuku koja je čekala da bude pojedena ili iskorištena za bilo što - samo da završi u nečijem želucu. Zatim sam kupio sve potrebne sastojke i pazio da uzmem zreliju bananu što nije bilo teško jer se takva uvijek negdje nađe. 

Danas, nakon ručka, odlučio sam se baciti po PRVI PUT na pravljenje kolača (nećemo računati na muffine i keksiće koje gotovo svatko može napraviti). Dok sam pošao po voće, iznenada sam shvatio da je zrela jabuka od jučer odjednom nestala! Što? Kako? Gdje? Tražim po kući! Evo je! Zadnji komad jabuke nestaje u maminim ustima! Eeeeeej! Uf! I što sada?! Prevruće je da odem do trgovine kupiti jednu jabuku! Ma neću!

Nema veze, valjda će banana biti dobra.

I tako je, prema receptu, uputama i ponekim svojim dodatkom nastao ...

Zobeni kolač od banane s kakao - mliječnom kremom

Sastojci za mini pleh dimenzija cca 18 x 11 cm:

• 1 manja zrelija banana
• 1 jaje
• 100 ml ugušćenog (kondenziranog) mlijeka - Pilos
• 0,5 žličice praška za pecivo
• 8 punih žlica zobenih pahuljica (mekane)
• 90 g kakao ploče s mliječnom kremom - Bravo (opcionalno)

Priprema (vidi kod Jubistache iako ću i ja ovdje opisati svoj postupak):

1. Uključiti pećnicu na 180 °C. Ubaciti zobene pahuljice u mlinac za kavu i uključiti sve dok se zobene pahuljice ne pretvore u brašno koje ćemo zatim pomiješati sa pola žličice praška sa pecivo - ostaviti sa strane.
2. U električnu sjeckalicu ubaciti tanko narezane kolutiće od banane pa uključiti sve dok se ne dobije gušća smjesa od banane.
3. Otvoriti sjeckalicu i ubaciti jedno jaje u pire od banane te opet uključiti sve dok se ne dobije dobro izmiješana i pjenasta smjesa.
4. Izvaditi noževe iz sjeckalice te izliti svu smjesu u drugu zdjelicu gdje ćemo zatim dodati svo mlijeko & brašno pomiješano sa praškom za pecivo i pomiješati lagano kuhačom dok se ne dobije spremna smjesa za pečenje.
5. S malo ulja dobro podmazati plehić i uliti svu smjesu u njega pa po potrebi ravnomjerno rasporediti i pripremiti za pečenje.
6. Peći 20 minuta na 180 °C i provjeriti čačkalicom da li je biskvit pečen. Ukoliko je čačkalica suha i čista, to znači da je biskvit pečen i možete ga izvaditi iz pećnice.
7. Ostaviti sa strane da se biskvit ohladi. (oko 1 - 1,5 h)
8. Nakon što se biskvit malo ohladio, otopiti na pari čokoladu po izboru pa premazati na blago topao biskvit i staviti u hladnjak da se ohladi. (ovo je opcionalno, možete ga ukrasiti po svom izboru i slično)

I na kraju se možete lijepo posladiti.

Da ukratko komentiram ovaj kolač. Moram priznati da nisam imao neka pozitivna očekivanja od ovog kolača obzirom da mi je ovo bila prva avantura sa pravljenjem kolača. Kada sam stavio smjesu u pećnicu, bilo mi je smiješno vidjeti sebe doslovce priljubljenog lica uz staklo pećnice gdje sam mogao pratiti napredak svoje smjese. Zatim sam nervozno hodao amo - tamo prostorijom stalno gledajući u sat mrmljajući u sebi kako će sve to sigurno propasti. Onda sam pred pet minuta kada sam mislio čačaklicom provjeriti da li je biskvit dobro pečen, primijetio da se tijesto na jednom području lagano raspuknulo pa sam već počeo biti na jadima. Na svu sreću, sve je prošlo u najboljem redu i čačkalica je spremno rekla da je vrijeme za van! Što prije!

U redu, neću sada još i gnjaviti pričom o tome kako sam uspio izvaditi pekač iz pećnice. Mirisom je ispečeni biskvit bio najsličniji pudingu od banane koji sam napravio. S vremenom kada se lagano ohladio i nakon što sam nanio onako deblji sloj rastopljene kakaove ploče pa se dodatno ohladio u hladnjaku kako bi se sloj kreme malo stisnuo - došlo je vrijeme da ga izvadim i da vidimo da li je ovo (ne)uspješan kolač. Narezao sam kolač taman za četiri kriške (naravno, tko sam ja ako ne bih koristio ravnalo da što preciznije narežem kriške jednakih dimenzija) što je sigurno sasvim dovoljno za kućanstvo s dvije odrasle osobe. Tijesto je bilo nekako punije za narezati, a sloj lagano stvrdnute kakao kreme je počeo lagano pucati po šavovima kako sam rezao. Možda je ipak najbolje poslužiti ovaj kolač odmah nakon što se krema premazala?

Ovaj kolač, kao što kaže i sama Jubistacha, zaista nije uopće sladak. Gotovo da je bezukusan kod prvog grickanja. Međutim, kako se sve duže i duže jede, počinju se osjećati tragovi banane i zobi pa ako k tome dodate i podeblji sloj kakao - mliječne kreme, onda je sigurno da će biti ukusno i slatko na svoj način. Vjerujem da bi se mogla dodati još jedna banana kako bi se okus intenzivirao.

Osobno, meni je jedna kriška ovog kolača bila sasvim zasitna tako da sam svoju drugu krišku prepustio svojoj mami na njenu radost. Međutim, ona je komentirala kako joj je ovaj kolač fin, ali da se ne osjeća banana te kako joj kremasti sloj i nije baš nešto. Dobro, ona je naviknuta na fine i ukusne čokoladne kreme pa joj neću zamjeriti obzirom da nije ni meni krema bila nešto posebna. Vjerojatno bi tamna čokolada bila bolji izbor.

I još nešto. Sve me ovo koštalo samo 10 kuna što bi ispalo da jedna kriška ovog kolača (cca 9 cm x 5 cm) košta samo 2,50 kn. Ima li to negdje za kupiti? I da ima, opet nije loše.

Za kraj - hvala ti, Jubistacha, na tome što sam uz tvoju pomoć (recept) napravio svoj prvi i uspješni, a za nijansu manje zdrav kolač.

Izvor slike: Slatka recenzija